Thưởng Thức Ẩm Thực Tây Nguyên: Bún Đỏ, Gỏi Cà Đắng, Gà Nướng Cơm Lam

1. Bún đỏ Buôn Ma Thuột – Hương vị đậm đà đường phố

Sợi bún đỏ to như sợi bánh canh được nhuộm màu đỏ cam tự nhiên từ hạt điều và gạch cua đồng, ăn kèm tóp mỡ giòn rụm, trứng cút, thịt cua viên và đĩa rau cải mầm, rau cần luộc thanh mát. Địa chỉ gợi ý: Góc đường Lê Hồng Phong – Phan Đình Giót.

2. Gỏi cà đắng cá khô / cá cơm

Cà đắng mọc tự nhiên trên rẫy được thái lát mỏng, bóp gỏi cùng cá khô xé nhỏ, ớt hiểm giòn cay, tỏi băm và nước cốt chanh đường. Món ăn có vị đắng nhẹ lúc đầu nhưng để lại hậu vị ngọt thanh khó quên.

3. Gà nướng Bản Đôn chấm muối ớt kiến vàng

Gà thả đồi thịt săn chắc được tẩm ướp lá é, sả tươi và mật ong rừng nguyên chất, nướng trên than hồng thơm lừng. Muối chấm được làm từ tổ kiến vàng giã nhuyễn cùng ớt chỉ thiên cay nồng và muối hạt.

4. Bò một nắng Krông Pa nướng than

Thịt thăn bò tươi được ướp gia vị đậm đà, phơi qua một cái nắng gay gắt của vùng thung lũng Krông Pa rồi nướng chín tới trên bếp than hồng, chấm muối kiến chua bùi béo ngậy.